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『食禅　心と体をととのえる「ごはん」の食べ方』著者柿沼忍昭が、アマゾンキンドル電子書籍ストアにて配信開始

■『食禅　心と体をととのえる「ごはん」の食べ方』著者柿沼忍昭

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禅的に、食生活を見直してみませんか？　

◎その一粒の米は、多くの人の手を経ていまあなたの目の前にあります。
◎「いただきます」は、シンプルかつ究極の感謝のことば
◎「食べ終わり方」しだいで、お粥一杯でも十分満たされます。
◎食事は「作る」のではなく、「作らせていただく」のです。
◎スマホ、テレビ……「ながら」食事は、浮気をしているようなもの
◎精進料理の味つけは、「薄味」ではなく「淡味」です。
◎疲れたら、野菜たっぷりのお味噌汁をいただきましょう。
◎にんじんの皮からは、最高においしいきんぴらが作れます。
◎食器や調理器具を、大切な誰かと思って丁寧に扱いましょう。

永平寺の典座（食事を司る僧侶）として修行した著者が指南する――
もっと豊かに食べ、丁寧に暮らすヒント


■目次

・１章　「食生活」をととのえる
　　　　その一粒の米は、多くの人の手を経ていまあなたの目の前にあります。
　　　　この「食べる心得」があると、毎日はもっと豊かになります。
　　　　ほか

・２章　「作り方」をととのえる
　　　　料理は「作る」のではなく、「作らせていただく」のです。
　　　　料理の出来は、「親切心」で大きく変わります。
　　　　ほか

・３章　「食べ方」をととのえる
　　　　心や姿勢が整っているか―食べる前に自問しましょう。
　　　　道元禅師が示した「やってはいけない食べ方」。
　　　　ほか

・４章　器、包丁、箸…「扱い方」をととのえる
　　　　自分の眼にふれるように、食材や道具を扱いましょう。
　　　　禅僧が食事のときに使うお椀を「応量器」といいます。
　　　　ほか

■著者　柿沼忍昭

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